Make phone order right now!
(+99412) 493 17 04   (+99412) 493 04 12   (+99451) 312 24 40   Phone order
We deliver orders in Baku, the Azerbaijani regions and countries of the world!
Shipping for Baku is free for ordering more than 20 manat!
ru | en | az
Welcome, Guest!
Sign in   |   Registation
Your cart
Your shopping cart is empty.

MARMARA YEMEKLERI

Code 19251
Genre: Кулинария/Mətbəx
ISBN: 9786051069517
Author:  Faruk M. Bayrak
Publishing house:  Alfa
Binding: berk
Weight, g:  600
Availability:  in stock
43,80 AZN  %15   37,23 AZN
(no votes)
     
Attention! Shipping for Baku is free for ordering more than 20 manat

How to buy this item? Full information

How to pay? Detailed information

Delivery to any region of Azerbaijan, Baku, world.

Delivery costs to regions of Azerbaijan 2 AZN per 1 kg. Delivery is carried out within 5 working days.


Osmanlı İmparatorluğu’na başkentlik yapmış Bursa, Edirne ve İstanbul sayesinde bütün bölgede o günlerin havasını sezmek halen mümkündür. Bursa’da kuru erikli, tarçınlı bir et yemeğiyle hissedilebilir bu etki. Edirne’de helva sohbeti geleneğiyle kendini gösterir. Konuklara irmik helvası ve kahve ikram edilen, giderken yanlarına da diş hakkı olarak helva verilen sohbetlerdir bunlar. İstanbul ise bambaşka bir kültürler harmanıdır. Sarayda çok sevilen koruk suyu, limon suyu, tarçın, yemekleri lezzetlendirmek için halen kullanılmakta; keşkül, tas kebabı, hünkârbeğendi, kaygana, çılbır, zerde, düğün çorbası, külbastı, kadınbudu köfte, puf böreği, piruhi, vişneli ekmek tatlısı halen pişirilmektedir.

Tekirdağ’da, İnegöl’de dışarıda yemek yeneceği zaman bu genellikle köfte olur. Yanında sirkeli fasulye piyazını, acı biberini, soğanını da unutmamak gerek… Edirne’de en yaygın yemek ise tava ciğeridir. İncecik dilimlenmiş karaciğer bol kızgın yağa bir daldırılıp bir çıkarılır; hemen pişer. Yanında kurutulmuş acı biber ve yoğurt yenir. Kısacası saray ve sokak yemeklerinin yanyana var olabildiği bir yerdir Marmara.

Back to the section